Le Quatrième Tiers situé dans le quartier Saint-Roch en centre-ville de Montpellier, est un bar spécialisé dans les cocktails et les spiritueux. Son nom est un clin d’œil à une scène culte du film Marius de Marcel Pagnol. Amoureux du terroir Méditerranéen, des produits locaux et passionné par l’univers des cocktails, le Quatrième Tiers propose une carte composée essentiellement de cocktails création et d’une fine sélection de spiritueux.
Le QuaTrième Tiers - bar à cockTails eT spiriTueux
Extrait du film Marius de Marcel Pagnol
— Paul Périé —
Natif de Montpellier, Paul Périé a entrepris des études en hôtellerie restauration dès l'âge de quinze ans. Cinq ans plus tard après des expériences en cuisine et en salle, il débute dans le milieu du bar. Un univers qui fusionne sa passion pour la cuisine, la connaissance des produits, les techniques, l’association des saveurs et son plaisir d’être en salle. Bar à cocktails, palaces, micro-brasserie artisanale, événementiel, il enchaîne les expériences professionnelles en France et dans le monde (Nouvelle-Zélande, Angleterre). Riche de toutes ses expériences, il revient à Montpellier pour transmettre sa passion pour ce beau métier et cette culture du cocktail qui n'a cessé d'évoluer ces dernières années.
— Avis —